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出羽桜 特別純米 山廃 1800ml

型番 71841
販売価格

2,860円(税260円)

在庫数 【好評につき完売しました】
SOLD OUT
蔵元出羽桜(山形県) 原料米山形県産米
精米歩合55% アルコール度数16度
日本酒度+2 酸度1.6
酵母7号系 クール便夏季必要
おすすめポイント【完売しました】出羽桜“初”の「山廃仕込み」の特別純米が登場。出羽桜らしさを感じられる「山廃仕込み」がコンセプトです。7号酵母を「山廃仕込み」で育て、五味豊かな「複雑な味わい」と出羽桜らしい「美しいキレ味」を表現しました。これまでにない「山廃の新境地」を切り拓きたいと考えております。上立ち香は穏やかで、食べ物の邪魔をしません。出羽桜にしては少し香りが少なめ。口に含むと、日本酒度+2と低めではありますが、あまり甘く感じません。米の旨味がある純米酒らしい純米酒です。山廃の酒らしく、豊富な酸と旨味があり様々な味が凝縮されている感があります。夏など暑い季節には冷たく冷やして、秋以降は冷から常温、そしてぬる燗まで試したい出羽桜の意欲作です。

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